Conocida como chan en Guatemala, la chía mexicana (o mesoamericana), se ha convertido en un alimento de moda. Con múltiples cualidades, está catalogada como un “superalimento”. Entre sus muchas posibilidades, el pudding de chía puede ser un delicioso desayuno.
Redacción Perspectiva
Es muy raro el guatemalteco que no haya tomado (por lo menos una vez), la limonada con chan. Sin embargo, esta semilla tiene muchas posibilidades culinarias y hoy te presentamos el pudding.
Además de que se le conoce como coadyuvante para adelgazar, la chía cuenta con varias funciones beneficiosas para la salud, entre estas:
Hidrata profundamente, ayuda a regenerar tejidos, favorece la asimilación lenta de carbohidratos, contiene calcio y además, boro, que ayuda a absorber el calcio.
Pudding de chía
Ingredientes
• Semillas de chía, 1 cucharada sopera colmada
• Leche, 100 ml
• Azúcar, opcional
• Fruta al gusto
Procedimiento
Se mezcla la chía con la leche en un vaso, se tapa con papel film y se deja reposar toda la noche en la refrigeradora. Al día siguiente, agregar fruta al gusto y disfrutar.
