Recientemente fue inaugurado el coffee shop, «Guaco Café», de la Asociación Nacional del Café (Anacafé), un nuevo espacio dedicado al café guatemalteco de especialidad, en la Ciudad Capital. Esta nueva opción ofrece a sus visitantes una fusión de innovación, creatividad y la pasión por el café preparado por expertos.
Por Margarita Girón
Rodrigo Fernández, especialista en promoción nacional de Anacafé, comentó para Perspectiva que la idea de Guaco Café, (Guatemalan Coffees), espacio que define como “la casa de los cafés en Guatemala”, surgió como una iniciativa para poder promocionar el café de los productores de la Asociación.
“En Guaco Café pueden encontrar café de especialidad, contamos con personas capacitadas y los equipos necesarios para preparar el mejor café a nuestros clientes. Tenemos productores de todo el país que participan en las competencias regionales y al final, esto es parte de la promoción que buscamos darle al café de Guatemala”, dijo Fernández.
De acuerdo con Fernández, el proyecto está enfocado a quienes buscan adentrarse en el mundo del café de especialidad y disfruten de la diferencia que ofrece un café hecho en Guaco café, versus uno hecho en otro tipo de comercio.
“Nuestra meta es que prueben un café de mejor calidad y que sepan que aquí en Guatemala se puede encontrar con nosotros”, remarcó Fernández.
¿QUÉ PUEDEN ENCONTRAR LOS CLIENTES DE GUACO CAFÉ?
El experto explicó que, en Guaco Café, se pueden encontrar, tanto bebidas hechas a base de expreso, como los capuchinos y latte, así como aquellos que implican métodos de preparación más complejos, como el Chemex, V60, Aeropress. Así como bebidas frías de invención, que ponen a prueba la creatividad de los baristas que forman parte del equipo.
Los visitantes también pueden optar por bebidas como infusiones y té frío, así como snacks dulces y salados, croissant, galletas, Brownies, para acompañar el café que es molido y preparado en el momento.
También cuentan con café para preparar en casa, este se encuentra en las presentaciones de molido y en grano, en empaque de una libra, de las ocho regiones de Guatemala. “Durante el año, iremos presentando ediciones por temporada, con procesos diferentes o de acuerdo con la temporada”, agregó Fernández.
Este coffee shop está ubicado en la entrada principal del edificio de Anacafé y su horario de atención es de lunes a sábado de 7:30 a 19:00 horas y los domingos de 7:30 a 17:00 horas
ANACAFÉ: BUSCAMOS PROMOVER EL CAFÉ GUATEMALTECO
El presidente de Anacafé, José Tulio González Escamilla, comentó que con este Coffee Shop se concreta el sueño de seguir impulsando y promoviendo el consumo de café de Guatemala a nivel nacional.
“Con la inauguración de Guaco Café celebramos a los cafés de Guatemala y estrenamos un nuevo espacio donde promoveremos los distintivos perfiles de taza de nuestro café guatemalteco. Como Anacafé seguiremos con nuestro compromiso de trabajar por fortalecer, incrementar y transformar el consumo de café a nivel nacional”, dijo González.
