La llegada del Día de Reyes, cada 6 de enero, marca el cierre oficial de las festividades navideñas en los hogares guatemaltecos. Más allá de ser un delicioso postre, la Rosca de Reyes es un símbolo de unión familiar y fe que ha evolucionado con sabores locales, convirtiéndose en una de las tradiciones más esperadas del inicio de año.
La Rosca de Reyes tiene sus raíces en la Europa medieval y conmemora la Epifanía, el momento en que los tres Reyes Magos —Melchor, Gaspar y Baltasar— conocen al Niño Jesús. Cada elemento del pan tiene un simbolismo especial que ha pasado de generación en generación:
La forma circular u ovalada: Representa el amor infinito de Dios, que no tiene principio ni fin.
Las frutas cristalizadas: Evocan las joyas de las coronas de los Reyes Magos que simbolizan paz, amor y esperanza.
El muñequito escondido: Alude al momento en que el Niño Jesús fue escondido por María y José para protegerlo de la persecución del Rey Herodes.
En Guatemala, la tradición dicta que quien encuentra la figura en su rebanada se convierte en el «padrino» o «madrina» del Niño y, por costumbre, debe invitar a tamales el próximo 2 de febrero, Día de la Virgen de Candelaria.
Tradición gourmet: ¿Dónde comprar en Guatemala?
Este 2026, las pastelerías de alto nivel en el país mantienen viva la receta clásica con ingredientes de primera calidad:
San Martín: Famosa por sus figuras de cerámica coleccionables. Su receta utiliza ingredientes frescos y ofrece la versión tradicional decorada con dulces típicos como chilacayote y camote.
Pastelería Palace: Un referente histórico que destaca por su «Rosca Original» de pan brioche. Sus decoraciones con higos y cerezas son un homenaje a la repostería tradicional guatemalteca.
El Parisino: Aporta un toque de sofisticación con técnicas de panadería francesa, ideal para quienes buscan una masa de mantequilla más aireada.
Anfora e Isopan: Ambas ofrecen opciones que equilibran el sabor casero con rellenos modernos de manjar y crema, perfectas para las reuniones familiares numerosas.
Genba: Para quienes buscan opciones modernas, Genba ofrece roscas rellenas de dulce de leche o crema Bavaria flameada, disponibles para pedidos a domicilio a través de su app.
Entre otras opciones en pastelerías de barrio o reposteros artesanales que dan un toque personalizado.
El maridaje perfecto
Para honrar la tradición, los expertos recomiendan disfrutar la rosca junto a un chocolate caliente artesanal con un toque de canela o un buen café.
