Latin America’s 50 Best Restaurants, patrocinado por S.Pellegrino y Acqua Panna, anunció a la chef dominicana Inés Páez Nin, conocida popularmente como Chef Tita, como la ganadora de su primer Champions of Change Award 2025 en la región.
Redacción Perspectiva
Este prestigioso reconocimiento, que por primera vez se otorga en Latinoamérica, honra a quienes impulsan una evolución positiva y mejoras duraderas en el sector de la gastronomía y la hospitalidad. La elección de la Chef Tita resalta su profundo compromiso con el impacto social a través de la cocina.
Gastronomía como Motor de Transformación Social
La Chef Tita es reconocida por su labor al frente de su organización sin ánimo de lucro, Fundación IMA (que significa «comida» en taíno). Esta fundación utiliza la gastronomía como un catalizador para el desarrollo social, cultural y económico, enfocándose en:
- Mejorar la vida de pequeños agricultores, comunidades rurales y productores locales en República Dominicana.
- Promover productos locales y preservar las técnicas culinarias que forman parte del patrimonio nacional dominicano.
- Empoderar a familias rurales y alentar a las futuras generaciones a seguir desarrollando el campo.
William Drew, director de contenido de Latin America’s 50 Best Restaurants, expresó un «orgullo increíble» por honrar a la Chef Tita, destacando que el premio busca apoyar el continuo desarrollo de su «admirable labor para impulsar la transformación social».
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Homenaje a la Identidad y el Patrimonio Culinario
Al recibir el galardón, la Chef Tita declaró que el reconocimiento es un «sincero homenaje a los años de dedicación y amor invertidos en rescatar y reinventar la cocina dominicana«. Subrayó que la gastronomía dominicana es «memoria, identidad y una expresión viva de quiénes somos».
El Champions of Change Award es el primero de varios reconocimientos previos a la ceremonia de Latin America’s 50 Best Restaurants 2025, que se celebrará en Antigua, Guatemala, el 2 de diciembre de 2025. El programa de este año incluirá el foro de liderazgo #50BestTalks y una serie de experiencias gastronómicas colaborativas, las 50 Best Signature Sessions.
