En el marco del Día de Todos los Santos, y con la finalidad de resaltar el valor de una de las tradiciones más representativas de Guatemala, la Gremial de Embutidos y Carnes Elaboradas (GREMCAS), adscrita a Cámara de Industria de Guatemala, celebró este sábado por primera vez la Feria del Fiambre.
Redacción Perspectiva
La actividad reunió a empresas proveedoras de ingredientes relacionados al fiambre y permitirá que las familias tengan acceso a conocer sus productos, con el objetivo de prepararse para esta festividad que llena de sabor, color y tradición los hogares guatemaltecos.
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La Cámara de Industria y GREMCAS celebran este sábado la primera edición de la Feria del Fiambre en Ciudad Cayalá.
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La Feria del Fiambre se llevó a cabo en Ciudad Cayalá y contó con una charla magistral a cargo del Dr. Johann Melchor, historiador especializado en patrimonio intangible de la nación, quién compartirá “La tradición del fiambre en Guatemala”.
Además, durante el evento se realizóun concurso en el que las familias presentaron su receta del fiambre. Un jurado de expertos conformado por Jorge Hernández, Chef del Club Industrial; Aurora Equité, Chef e instructora del Intecap; Oscar Anaya, Chef y emprendedor; y Anabella López de la junta directiva de la GREMCAS, evaluaron los platillos en aspectos como el sabor y seleccionaron a tres ganadores. Por su parte, el público votó por el Fiambre de portada, eligiéndolo por su presentación.
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Durante el evento se presentaron degustaciones de fiambre, un recorrido gratuito a stands y premiación de las recetas participantes en el concurso.
Para Cámara de Industria de Guatemala es importante fomentar actividades que celebren y enaltezcan las tradiciones del país, buscando que se pueda ir compartiendo de generación en generación para mantener viva nuestra cultura.
María Alejandra Velásquez, presidente de la Gremial de Embutidos y Carnes Elaboradas, expresó: “El sector de embutidos busca resaltar lo importante que es celebrar un día alrededor del fiambre, un platillo que se ha convertido en patrimonio intangible de la nación. ¡Aprovechemos esta temporada de fiambre para compartir de generación en generación esta bella tradición y mantenerla en el centro de la cultura guatemalteca!”.
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