En el marco de la temporada festiva, el Ministerio de Cultura y Deportes (MCD) invita a la población guatemalteca a sumergirse en las tradiciones culinarias a través de la obra «Ruta Gastronómica». Esta colección de cinco tomos, presentada como un regalo para el paladar y el alma, desvela la amplia, rica y ancestral gastronomía que define la identidad culinaria de Guatemala.
Redacción Perspectiva
Según el MCD, la gastronomía guatemalteca se erige con singularidad, y los recetarios de la «Ruta Gastronómica» buscan rescatar el conocimiento transmitido por abuelas y madres que han preservado las tradiciones culinarias a lo largo de los años, algunas de las cuales están arraigadas en las páginas del Popol Vuh.
Variedad de Recetas en Cinco Fascinantes Tomos
- Recados: Revela la diversidad de los recados, elaborados con una amplia gama de ingredientes que varían según la región, cada uno con sabores y usos particulares.
- Tamales: Destaca la importancia cultural de este alimento en la tradición maya, resaltando el papel esencial del maíz.
- Dulces: Explora los postres emblemáticos de Guatemala, compartiendo historias y secretos detrás de estos manjares.
- Bebidas: Comparte singularidades en la elaboración de atoles y bebidas tradicionales, revelando ingredientes únicos y métodos de preparación.
- Ruta Gastronómica: Presenta las tradiciones culinarias divididas por regiones, destacando los platillos más emblemáticos que enriquecen el patrimonio gastronómico del país.
Los guatemaltecos pueden acceder a estos recetarios a través de la página oficial del Ministerio de Cultura, que incluye códigos QR para acceder a videos didácticos. Estos videos detallan los procedimientos, la historia y los ingredientes para cada una de las deliciosas recetas.
La Organización Internacional Gourmand Cookbook Awards, reconocida como los Óscar de los libros sobre gastronomía, ha otorgado a la colección de libros de la «Ruta Gastronómica» del MCD el título de la mejor del mundo. Este prestigioso reconocimiento destaca el esfuerzo y la excelencia en la preservación de la rica cultura gastronómica de Guatemala, marcando un hito significativo en el ámbito internacional.
