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lunes, mayo 17, 2021

¿Cómo hacer helado cremoso sin máquina?

En estos días de calor, aprender a preparar un delicioso helado cremoso parece una excelente idea para sorprender a la familia y amigos con algo dulce y refrescante. Hoy, te presentamos la receta del helado casero suave y cremoso.

Redacción Perspectiva

Para realizar este delicioso postre no se necesita de una máquina especial o ingredientes complicados de conseguir.  Únicamente paciencia y  seguir paso a paso la receta.

Ingredientes

2 tazas de leche evaporada

2 tazas de crema de leche

1 taza de azúcar

1 cucharada de extracto de vainilla

8 claras de huevo

1 pizca de sal

Elaboración paso a paso

Bate las claras el azúcar con ayuda de un batidor de alambre o una batidora eléctrica durante unos segundos y posteriormente añade la pizca de sal y el extracto de vainilla.

Continúa batiendo hasta que la mezcla esté de color amarillo pastel e incorpora la crema de leche, también conocida como nata, y la leche evaporada. Bate durante unos minutos hasta que la preparación del helado se espese.

Echa la mezcla en un recipiente de plástico y colócalo en el congelador.

Cada 45 minutos revuelve la preparación para que se congele lentamente y quede mucho más suave y cremoso.

Este procedimiento debe repetirse unas 5 veces para que esté apto para consumirlo. Pero, si lo quieres mucho más consistente y de una textura similar a los comprados en la heladería, congélalo toda la noche.

Al transcurrir el período de tiempo de reposo, retíralo y sirve en bochas con salsa de caramelo, chocolate, fresa o dulce de leche.

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